Domingo, 20 de Setembro de 2020

Leia a edição impressa na íntegra


Clique aqui para acessar a edição do dia
Sorocaba 

buscar

<< ENTRETENIMENTO ‘Bake Off Brasil’ desafia com ‘Bolo Tapete Mágico’

Publicada em 03/09/2020 às 20:40
Compartilhe: IMPRIMIR INDICAR COMENTAR
(Foto: divulgação)
O “Bake Off Brasil - Mão na Massa” deste sábado (5) traz novos desafios e receitas incríveis. O programa vai ao ar, às 22h30, no SBT. Com a apresentação de Ticiana Villas Boas neste episódio, os confeiteiros encaram a prova criativa do dia, em que irão embarcar em uma doce viagem com o “Bolo Tapete Mágico”.
 
“É um bolo esculpido em formato de tapete e decorado com várias técnicas. Pasta americana, trabalho de bico, glacê real e pastilhagem”, explica a chef confeiteira Beca Milano. “O tapete dá a sensação de flutuar no ar. Isso é um dos pontos mais importantes dentro da criação que vocês irão nos trazer e vai ter um peso fundamental”, destaca o padeiro Olivier Anquier.
 
No segundo desafio do dia, os confeiteiros precisarão reproduzir uma trilogia de sabores e texturas na geometria perfeita de um “Triângulo de Tamarindo”. O doce da prova técnica é composto por duas camadas de mousse de cumaru, uma camada central feita de geleia de tamarindo e amora, além da base de praliné de amêndoas e cobertura feita de flocagem de leite em pó com corante.
 
No topo, uma fina calha de chocolate decorada com amora e flores comestíveis. Nesta etapa, o Mestre Confeiteiro da semana terá ainda uma vantagem de cinco minutos a mais de prova para finalizar com calma sua receita.
Não há comentários nessa notícia.Seja o primeiro a comentar